Heute wurde ich im 25hours Hotel Zürich zum Showcooking “Balagan” eingeladen. Haya Molcho zeigte uns einige Gerichte, liess und davon probieren und erzählte ein wenig über die Philosophie von NENI
NENI sind Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan, die 4 Söhne von Haya Molcho der Israelin welche in Bremen aufwuchs, Psychologie studierte und nun mit ihrem Mann in Wien wohnt. 2009 eröffnete sie mit ihren Söhnen am Naschmarkt in Wien, das erstes Lokal. Seit 2013 gibt es ein weiteres im 25hours Hotel in Zürich und am 31.01.14 folgt dann eine Neues in Berlin.
Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.
Haya verglich sich beim Kochen immer mit “Balagan”, welches auf Hebräisch “sympatisches Chaos” bedeutet. Wenn man ihr und ihren Söhnen dabei zuschaut, erkennt man relativ schnell “Balagan” und den Spass dabei einfach mit den Händen zu kochen und Chaos in der Küche zu haben.
Selber sagt sie dazu:
Ich liebe es, mit Familien und Freunden an einem grossen Tisch zu sitzen. Diese Lebendigkeit und Spontanität – das mag ich auch am orientalischen Essen.
Ich selber esse gerne, vor allem wenn es nicht typische Schweizer Küche ist. Mein Vater, welcher neben mir auch gerne und gut kocht, experimentiert regelmässig mit Gewürzen und Gerichten, was bei uns zu Hause eine gern gesehen Abwechslung ist.
Nun hast du die Chance, das 192 seitige“Balagan” Kochbuch zu gewinnen. Für die Fotoproduktion der »Balagan!«-Rezepte ging es für sieben Tage mit dem Team nach Akrich in Marokko. Dort wurde viel gekocht, gelacht und das Leben gefeiert. Neben den Rezepten hat es immer wieder kleine Anekdoten von Haya oder ihren Söhnen. Ein Feature welches ich noch toll finde – Im Buch hat es bei jedem Rezept einen QR-Code, welcher beim einscannen eine Einkaufsliste zum Rezept anbietet.
Schreibe einfach einen Kommentar unter diesen Beitrag und sage mir, warum du dieses Buch haben willst. Am 2. Februar um Mitternacht wird dann unter allen Kommentaren ein Namen ausgelost. Bitte beachte die Gewinnspielregeln!